现在的海城还不像后世那么大,一个地方到另一个地方，开着车很快就能到。
陈白微说的酒楼,那就真的是酒楼。
不是临街的酒楼，而是巷子里的，两层西洋风的小红楼。
里面的布置也非常的西洋风，各种海派家具,水晶大吊灯,布面沙发，旋转而上的楼梯,大大的西洋钟。至于服务人员，女性穿的是旗袍,男性穿的则是普通短褂长裤。
叫人已经来仿佛就走进了,当年的海城的十里洋场一般。
至少在装修方面,这家酒楼是花了不少心思才弄成这样的。
后世酒楼的装修风格不是这样了,而是很正统的餐厅风格,简单的现代风。陈白微个人认为，还是现在这种风格要更好看一些,也比较有特色。
服务员很快就领着他们到了一个用屏风隔起来的小间里，这里比较注重个人隐私,楼下都是这样要么用屏风隔着,要么就是各种盆栽隔起来的,适合两人或者四五个人坐的小间。
楼上则全部都是包厢,方便人多的时候坐。
俩人这边的位置正好靠着窗户,外面就是一个小花园,布置得很精巧。
陈白微坐在铺着软垫的凳子上，很惬意的摇了摇腿，有点舒服哦。
然后她惊讶的发现，对面的沈清岩居然很奇异的融合了进来，整个人姿态也相当的放松。
要知道他之前走哪都是腰背挺直，气质冷然，一看就是部队里的。
沈清岩给她倒了一杯水，放到她面前，“喝点水。”
虽然开车过来的，但这个天外面热得很，外面的风吹到车里都是热的，并没有起到什么降温的作用。
不过这里面倒是挺凉快的。
“好呢！”陈白微抱着水杯喝了一口，好奇的四处打量，突然发现不远处居然有空调诶，难怪她进来就觉得凉快。
这年代空调可是奢侈品，一般人家装不起，然后就算要安装空调的话，还得等上一个多月，价格也在三四千块钱左右。
放在90年代初，一台空调得要七八千呢。
陈白微都看了看，发现这里面装的还不止一台空调，楼下就有三台，楼上还都是包厢呢，没准是一个包厢一台。
大户人家啊！
她又喝了一口茶，太豪了，有点东西嗷！
要是她和婶婶的店开起来了，首先这个空调，估计都装不起。
此时此刻的陈白微，又流下了贫穷的泪水。
沈清岩坐在对面，眼神定格在陈白微脸上，看她眼神飘忽，就知道又走神了。
他无奈的叹了口气，也不知道她脑子里天天都想些什么稀奇古怪的玩意。
“白微！”他出声喊道。
陈白微陡然回神，“啊啊啊啊？叫我什么？”
今天被叫了好几次白微，而不是陈白微同志的她，心态稳如老狗，再也不是当初那个容易心跳加快的小姑娘了。
沈清岩抿着唇，站起来附身朝她这边来，陈白微愣愣的看着他，见他面容越挨越近，脸颊爬上了耀眼的红云，心跳快得就像开了三倍速一般。
对不起，她还是个单纯的小姑娘，顶不住一点点撩拨。
“这里，有个东西！”沈清岩突然停了下来，手伸到一半都停了。
陈白微眼底水润，她看向对面的沈清岩，突然将自己的脑袋往前一伸，声音软软的，很是娇羞的说道“你帮我弄下来。”
到嘴的肉还能让它飞了，她还能是这样的人？
沈清岩浅色的瞳仁转动，移到她侧过脸弧线柔软的面颊上，她今天又是扎的那个小尼姑头，头发就一个圆包包顶在头上。
脸上似乎是长了点肉，没刚开始见到的那么瘦，有点肉肉的，让人有想要伸出手指戳一戳的冲动。当然，面色也好看了很多。
睫毛颤抖得厉害，小嘴翘着，挺紧张的样子。
陈白微只感觉到沈清岩手擦过她的脸颊，然后似乎是停留在了她头发那一块，取了个什么东西下来。
难不成是勾丝了，这玩意儿从头发一直飘到了她脸上？好像沈清岩还在她脸上拈起了什么东西来着？
她脸红一片，羞答答的看了眼已经坐好了，淡定喝茶的沈清岩，“谢谢。”
沈清岩坦然的看着他，一只手放在下面，“没事。”
俩人就坐了一会，服务生拿着菜单过来让他们点菜，陈白微刷刷就点了在车上跟沈清岩说的那三道，又点了个清炒油麦菜。
这会正是饭点，这家酒楼上座率高得很，他们过来的时候，就看到旁边的小隔间几乎都坐满了人。
等上菜的功夫，陈白微去了趟洗手间。
结果她顺着服务员指的方向没找到卫生间，而是到了后院，中间还有一条长廊，陈白微走过去的时候，就发现后门那边围了不少人。看着都不是客人，而是酒楼做事的。
秉着不放弃任何热闹的宗旨，陈白微忍着尿意，悄悄走过去，站在人堆后面，然后又利用自己的小身板挤进去看热闹。
里面站着一个背着手的中年男人，有些眼熟，陈白微想起来是这家酒楼的其中一位师傅来着，这会还年轻着呢。
他面前则站着几个手里拿着锅的小伙子，个个都在颠锅，这大热天的晒得汗流浃背，手都在抖，还咬着牙死撑着。
陈白微一眼就看出来这是师傅在考教徒弟来着。
她饶有兴致的看了一会，其中一个个子稍高的拿不出了，赶紧把锅给放到桌子上，另外几个还在咬牙坚持着。
那位师傅看了那个率先拿不住的小伙子一眼，“明天你就在二厨做事吧！”
陈白微又知道了，原来是通过这个给他们分配工作的岗位。
她正要走的时候，就听到那位小伙子怒气冲冲的说道“就因为我没拿住锅，让我上二厨？凭什么？他们几个也就力气比我大一点而已，我不服气。”
这话一说出来，那几个还在颠勺的脸都涨红了。至于那位师傅，则沉声说道“你是最早进来的，在你进来之后，疏于联系，现在后进来的几位师弟给超过了，让你去二厨，而不是让你到三厨打杂，已经是网开一面了。”
陈白微心里哟一声，这师傅还文绉绉的呢。这么说话可不行啊，没见那小伙子跟炮仗似的，脸都憋红了，马上就得炸。
果然，师傅话音刚落，那小伙子就冷笑一声，“什么网开一面，不就是做厨子的嘛！在厨房里做个菜，还说得好像多体面一样！做几道菜，你们还藏着掖着，生怕被人学了去。外面那些食客说什么你们知道吗？说你们的味道一直都是那样，吃一次还好，次次吃都是这些，他们早就吃腻了。”
看着师傅脸上露出怒色，小伙子面容中带上了快慰的神情。
“我还说错了？来你们这吃，不就是吃个舒服，还真图味道了？他们就是觉得，咱们这环境好，好谈事情而已。就那么几道招牌菜，点来点去还是那么几道，都没得选。外面都嚷嚷什么，去旧出新你们懂吗？你们不懂，真以为有那么些老食客捧场，生意就是好了？你看看这几年新开的几家西洋餐厅，哪一家不比咱们生意好？”
“你们呢，还守着那么几道旧菜。坚持着自己的传统，不愿意将秘方公布，还在这筛选什么徒弟，我呸。”
这小伙子狠狠的往地上吐了一口唾沫，这破地方，要不是他妈让他来，他还真懒得来这学什么厨艺。
陈白微原本是不想说话的，这跟她莫得关系啊，但这小伙子太嚣张了，目中无人不说，还不知道天高地厚。
她忍不住撸起袖子想给这小伙子好好说道说道了。
“我觉得不知天高地厚的人，才是最惹人讨厌的吧？”陈白微冷笑着睨他，一瞬间气场两米五。
在大家伙看她的时候，陡然膨胀，嚣张至极。
“你凭什么看不起做厨师的？你又有什么立场，在这里吆三喝五的，让你的师傅把秘方公布？你知道什么叫秘方吗？对不起了，你可能连秘字都不知道怎么写。”
那小伙子皱着眉，“你谁啊你？”
“我可能是看不起你这种没什么本事，嗓门又大，还不尊师重道，专门来教训你这种小瘪三的正义使者吧！”陈白微一撩头发，下巴轻扬，笑得甜甜蜜蜜，就是这小嘴叭叭叭的跟镶了刺人的小针似的。
她清楚的听到旁边有几个人没忍住笑了出声，而那位师傅，则沉默的看着她。
小伙子气得不行，“有你什么事？”
“嘿，怎么就没我什么事了？我说你来学厨的，还没我这个食客看得明白。听清楚了，我是来吃饭的，慕名而来的。你懂吗？现在姐姐就来给你好好上一课，关于秘方的传承。”
“首先，你以为秘方是怎么来的？往往都是几代人不断的改良，试验出的最好的味道，这才叫秘方。人家几代人的心血，你张嘴就是公开，这三百斤的老母猪都没你脸大。然后再说徒弟，有句老古话叫一日为师终生为父，这是在哪个行业里都通用的。师傅筛选徒弟，那肯定是希望选出一位最优秀的，来继承他的衣钵。如果随随便便交到像你这样的小瘪三手里，那完了，以后师傅的名声都得被你糟蹋。这位师傅还只是将你扔到二厨呢，要我可能直接就让你滚了，免得以后动什么歪心思，带累师傅。”
她这话一说完，那位师傅明显露出来考虑的表情。
那小伙子气冲冲的冲过来，“你在这说什么鬼话？”
只是走到一半，突然停了，神色有些犹豫。
陈白微感觉到身后站了个人，回头一看，就发现沈清岩冷着一张脸，看着对面的小伙子。
她再次抖擞起来，像极了狗仗人势，再次呲着牙朝那个小伙子喷去。
“如果所有人都像你说的那样，去旧出新，那未来再有人想回忆传统，恐怕都找不到了。无论是味道还是工艺，都需要那些坚持的人，来保留住传统的。你们家酒楼，做的就是海城经典菜，那就好好保留这个经典的味道，没有任何错误，凭什么你要看不起？食客说，一直都是那一个味道，可是你知道味道的保持有多难吗？多少人几十年后再想去寻找当年的味道，却再也找不到了。”
“食客很重要，这是无法否认的。可你听的是一位食客这么说，还是所有食客都这么说？我们没办法做到所有人都满意，再好的厨师也做不到。但我们可以做到的，是他们哪怕去尝过别的餐点，兜兜转转，还是回到我们这里。能让人离不开的味道，才是最经典的。”
“你一个吃过的盐还没师傅做过的菜多的小年轻，就指着师傅的鼻子这么吆喝，谁给你的脸了？逼着你学了？不学就赶紧滚。还有这位师傅也说了，是你自己疏于联系，知道怎么颠锅颠勺吗？我刚也看了眼，你那个软脚虾的水平，看得我都觉得辣眼睛。”
之前说的，小伙子都不知道怎么反驳，到这他冷笑一声，看了眼陈白微身后的沈清岩，对陈白微说道“你一个来吃饭的，懂什么颠勺颠锅。”
嘿，陈白微这小暴脾气，按捺不住蠢蠢欲动打脸这个小伙子的冲动，“那我还真就懂了。”
她气势汹汹的走上前，沈清岩亦步亦趋的跟着，像个忠诚的保镖。
那位师傅在陈白微伸手握上锅柄的时候，赶紧拦着，“这位小姐，剩下的事我来处理吧，谢谢您说的那番话，令我非常感动。但这个锅勺都有点重的。”
陈白微看了他一眼，轻轻松松的单手拿了起来，然后晃了几下里面的沙子。
那位师傅闭了嘴，行吧，你想干啥都行。
“颠锅用的是手腕的巧劲，爆炒的时候经常会用到，需要和手还有勺子一起配合。锅在往回拉的时候，手勺往前推，菜肴就会在锅中匀速的转动，保证每一部分都受热均匀，同时也保证了味道的融合。”
陈白微手下流畅的一个回拉，锅内的沙子就如流沙一般匀速的晃动了一圈。
这么重的锅在她手里，她都没有什么反应，反而轻松自在得很。
随后她又拿起勺子，“锅往前送，炒勺跟着配合向前，食材在锅前的时候勾住，往回拉，手腕顺势往下压，就回来了。勺工是厨师必须的，也是最基础的，如果连这个都练不好，说明你顶多也就是普通厨师，高级厨师是永远做不了的。这里面就需要力量基础，没有力量，手艺再好，你也没办法去将味道做到极致。”
陈白微轻轻松松的给他们演示了下晃勺翻勺出勺三个动作，流畅度明眼人一看，就知道是行家。
她眼神专注，细瘦的手握着大大的锅和粗粗的勺柄，颠锅的时候，每一粒沙子仿佛她手中听话的玩物一般，颠起来的同时，又如沙雨一般回落回原位，地面都没落下任何一粒跑出去的沙子。
旁边围着的人都看呆了，很难想象，一个漂亮精致的女人，将锅和勺用得如此的出神入化，像是没有任何重量，轻飘飘的，完全被她掌握了。
那位师傅看得满眼激动，越看越惊叹。
哪怕是他这种几十年的老厨师，也没办法说自己做得更厉害。
这是行家啊，还是个高手呢。
陈白微给他们演示了二十几个来回，各种花式颠锅全部来了一套，花里胡哨的，很是唬人。
放下锅勺的时候，陈白微拿鼻孔看对面的小伙子。
“小伙子，你什么时候练到我这个程度了，再想想今日你说过的话，就会觉得多么可笑了。”
那小伙子脸色青白，却又完全说不出反驳的话来，陈白微这一手确实震人，他做不到。
打脸成功，陈白微觉得自己这会肯定形象高大帅气得很，注意到旁边站着的沈清岩，一拍脑袋。
“咱们菜上了吗？我都忘了。”
“来找你的时候，上了一道水晶虾仁。”沈清岩满眼笑意。
“那赶紧回去，凉了就不好吃了，这会都多久了，快点快点。”陈白微着急忙慌的往回跑，差点左脚绊了右脚，被沈清岩给扶住了。
“你慢点。”他有点无奈。
俩人匆匆离开，像平凡无奇的扫地僧，突然露了一场绝学，又突然消失。
陈白微刚坐到位置上，刚要拿起筷子，突然停了，她不好意思的看向对面的沈清岩，“那什么，我得离开一小会。”
打脸太过投入，她忘了上厕所。
等她再重新入座，砂锅糟香鱼头，还有油爆虾都上来了。
陈白微面前的小碗里也已经被沈清岩盛了一碗水晶虾仁。
她甜甜蜜蜜的说了声谢谢，看着赛如珍珠的水晶虾仁，迫不及待的拿起筷子夹了一颗送到嘴里。
水晶虾仁是清炒的，其实清炒的菜，才是跟考验厨师的功底的，味道浓重的菜，做得好与坏，有其他的味道掩盖。但清炒的菜就不一样了，炒得好不好，普通人都能尝出来。
陈白微嗅着奇香四溢的味道，咬着嘴里的虾仁，口味清甜，虾肉的鲜香被淋漓尽致的提炼出来，似乎没有任何配料，只单纯的用虾肉的鲜甜来做味道。
虾肉鲜亮透明，，软韧的同时，还带着一点点脆脆的，可以说是非常清口的一道菜了。
陈白微个人表示很喜欢，至少比后世她尝过的要好吃不少。
那时候她记得虾仁旁边居然还放了一小盘子蘸料，不伦不类的，哪是清炒虾仁啊！
油爆虾和水晶虾仁都是虾，但味道却完全不一样了。
顾名思义，就是用油炸出来的虾。
小虾米是没法做的，一般用的就是中小型，身体肥嫩的虾。
陈白微尝了一个，知道这是用菜籽油爆出来的，味道浓香，既有菜籽油的香味，也保留了虾肉的清甜。
厨师的时间把握得极好，外脆内嫩，虾壳也红艳酥脆。油爆虾还分老爆和嫩爆两种。
嫩爆的话，咬开来，虾肉的汁水还完美的保留着。不过这道菜是老爆了，虾壳酥脆的同时，也极容易分离，只轻轻一抿，虾壳也如脆片一般，咸鲜适口。
陈白微吃得停不下来，直到沈清岩看不下去了，把她的碗拿过去，装了一碗的砂锅糟香鱼头。
鱼头选的是花鲢鱼头，鱼肉本来就嫩滑，容易出鲜味。砂锅炖出来的味道和普通锅炖出来的味道是完全不一样的，会更香更鲜美。
里面加的配料有笋片和火腿，一口热乎乎的浓汤喝下去，在这三伏天里，都觉得痛快。
鱼肉滑嫩的就像膏脂一般，陈白微吃了一小碗，还想再吃的时候，小肚子已经饱了。
“很好吃，不愧是老师傅呢。”陈白微心服口服了。
就这味道，居然还有人嫌弃，等以后味道变了，这些嫌弃的人才是哭都没地方哭呢。
就是可惜，这些老师傅的手艺居然没被传下去了。
“味道是很不错。”沈清岩配合着说道。
他对口腹之欲不是太看重，唯独能让他觉得很好吃的，只有陈白微做的菜。
既然陈白微都说好吃了，他自然也觉得好吃。
“我也会做这些，不过这种味道我做不出来。”
她是嗅觉味觉都敏锐没错，但老师傅都有老师傅的绝活，不是靠她这两点就能轻轻松松辨出来。
而且，出于基本的职业素养，还有道德底线，她也不会刻意去分辨这些。
偷学可不是好孩子该做的。
俩人吃完了饭，去付钱的时候，人服务员微笑着说道“我们陈师傅说，这顿饭由他来请呢！”
陈白微眨了眨眼睛，知道了这陈师傅是谁，“哦豁，陈师傅太客气啦”
服务员差点没绷着笑，递过来一张纸，“这是我们陈师傅交给您的，欢迎下次再来哦！”